Une quarantaine de recettes de crèmes et douceurs à présenter dans des verres pour un effet chic et raffiné : mousse de foie gras au caramel de porto, caviar de poivron et feta à la menthe, crème moka aux macarons.... Avec des verrines pour les réaliser. ©Electre 2024
Mousse de foie gras au caramel de porto, Salade de nouilles, crevettes et mangue au soja, Risotto aux crevettes et aux asperges vertes, Riz crémeux au lait d'amandes, Gourmandise sablée aux fraises, Gelée d'orange et mousse légère au chocolat...
Paru le : 05/05/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Valéry Drouet
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Ma petite collection
Contributeur(s) : Photographe : Pierre-Louis Viel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-238043-1
EAN13 : 9782012380431
Reliure : Coffret
Pages : 72
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 5.5 cm
Poids: 626 g
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