70 recettes à réaliser grâce à des explications claires et illustrées. Au menu notamment : le fromage frais et gaspacho de fraises, la carpaccio de Saint-Jacques sur mousseline de céleri, les verrines à la japonaise, la poêlée forestière sur polenta, le cheese-cake fleuri, le millefeuilles aux pommes, la mousse de fraises, la rose des sables, le vacherin de myrtilles, truffon et mangue. ©Electre 2025
Verrines
recettes gourmandes
Désormais incontournable, la verrine s'invite à nouveau chez vous avec plus de 70 recettes inédites. Découvrez la crème brûlée au bleu et mousse de poire, le sabayon de mangue, ou encore les légumes du soleil en crumble de parmesan. Délicieuses et raffinées, ces nouvelles saveurs raviront à coup sûr vos convives !
Paru le : 31/01/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sylvie Aït-Ali
Éditeur(s) :
Editions ESI
Collection(s) : Cuisine savoureuse
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35355-063-0
EAN13 : 9782353550630
Reliure : Cartonné
Pages : 162
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 664 g
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