70 recettes à réaliser grâce à des explications claires et illustrées. Au menu notamment : le fromage frais et gaspacho de fraises, le carpaccio de Saint-Jacques sur mousseline de céleri, les verrines à la japonaise, la poêlée forestière sur polenta, le cheesecake fleuri, le millefeuilles aux pommes, la mousse de fraises. Le DVD présente la réalisation complète de deux recettes. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 09/09/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Sylvie Aït-Ali

Éditeur(s) : Editions ESI

Collection(s) : Cuisine savoureuse

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35355-402-7

EAN13 : 9782353554027

Reliure : Relié

Pages : 162

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 401 g

17,14 €

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