Un aperçu prestigieux de la plus haute gastronomie belge d'aujourd'hui. 35 des plus grands chefs belges passés en revue : Lionel Rigolet, Yves Mattagne, Christophe Hardiquest, Sang Hoon Degeimbre, etc. Avec une série de recettes expliquées pas à pas comme le chocolat au lait à la mousse d'avocat et consommé de rhubarbe ou les crevettes de la mer du Nord à la mousse de crevette de roche et tomate. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 17/11/2011

Thématique : Cuisine Europe

Auteur(s) : Auteur : Willem Asaert Auteur : Marc Declercq

Éditeur(s) : Lannoo

Collection(s) : Gastronomie

Contributeur(s) : Photographe : Kris Vlegels - Photographe : Andrew Verschetze - Traducteur : Jacques Fanchamps - Traducteur : Germaine Fanchamps

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-90-209-9822-1

EAN13 : 9789020998221

Reliure : Relié

Pages : 499

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm

Épaisseur: 4.7 cm

Poids: 2710 g

49,99 €

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