L'histoire d'Alvise, jeune garçon du XVIIIe siècle, est prétexte à présenter les recettes traditionnelles de la Vénétie en trois parties : les recettes de campagne (polenta, bouillon de poularde avec fideline, etc.), les recettes de montagne (soupe de champignons, pâtes fraîches au chevreuil, etc.) et les recettes de Venise (crème de morue, poisson en saor, etc.) ©Electre 2025
Paru le : 02/12/2010
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Dominique Laporte Dos Santos
Éditeur(s) :
Nouvelles Presses du Languedoc
Collection(s) : Lire les saveurs
Contributeur(s) : Auteur : Adriana Cardin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35414-058-8
EAN13 : 9782354140588
Reliure : Broché
Pages : 77
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 135 g
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