Les recettes de cuisine de la Catalogne sont adaptées de l'un des premiers manuscrits culinaires de l'Europe, écrit vers 1324 en langue vernaculaire, et remises au goût du jour. Elles se caractérisent par deux techniques culinaires toujours utilisées aujourd'hui : la picada et le sofregit. ©Electre 2025
Paru le : 27/08/2009
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Josy Marty-Dufaut
Éditeur(s) :
Heimdal
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84048-269-7
EAN13 : 9782840482697
Reliure : Cartonné
Pages : 64
Hauteur: 31.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 590 g
Carte fidélité
Mollat Radio
