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Le grand livre des pierres

Éditeur : Ouest-France
Cent pierres, d'origine animale, minérale ou végétale, sélectionnées pour leur beauté, leur originalité, leur intérêt historique ou leurs pouvoirs thérapeutiques et magiques. L'auteure présente leurs caractéristiques minéralogiques, relate les légendes qui s'y rappor...
23,00 €
Bientôt disponible, commandez maintenant

Cuisiner et manger au Moyen Age : histoire, produits, techniques et recettes

Éditeur : Ouest-France
L'histoire médiévale de la gastronomie et de ses grands noms, les valeurs actuelles de la cuisine médiévale et des recettes adaptées de différents manuscrits. ©Electre 2021
14,90 €
En stock *
*stock limité

Menus d'histoire : les châteaux de la Loire : à la table des grands personnages au fil du temps

Éditeur : Ouest-France
En plus d'une présentation historique de l'architecture, du mobilier et de la décoration des châteaux de la Loire, l'auteure propose des recettes simples de plats d'autrefois ayant été servis à la table des grands, élaborées à partir de manuscrits d'époque et revues ...
13,50 €
Disponible chez l'éditeur

Merveilleuses plantes du Moyen Age

Éditeur : Ouest-France
Une présentation des vertus ornementales, aromatiques, apaisantes et médicinales de certaines plantes s'appuyant sur les textes de l'époque médiévale : mandragore, basilic, sariette, iris, jusquiame, entre autres. ©Electre 2021
12,00 €
Bientôt disponible, commandez maintenant

Pierres précieuses et ornementales : le guide de poche

Éditeur : Ouest-France
Fiches descriptives de vingt pierres précieuses essentielles comme l'ambre, le diamant, l'émeraude, l'opale ou encore le saphir, accompagnées d'une photographie pour aider à leur identification. L'auteure présente notamment leur étymologie, leur histoire, leur proven...
6,00 €
Disponible chez l'éditeur

Hildegarde de Bingen

Éditeur : Ouest-France
Biographie et présentation de l'oeuvre de Hildegarde de Bingen, abbesse bénédictine allemande du XIIe siècle, qui s'est illustrée dans de nombreux domaines (théologie, sciences, enluminure, chant liturgique, poésie et théâtre) et qui a été canonisée par le pape Benoî...
23,00 €
Disponible chez l'éditeur

Jardin médiéval et biodiversité

Éditeur : Heimdal
Ce document présente les jardins médiévaux, lieux de diversité végétale où se côtoyaient légumes, herbes médicinales, condiments et fleurs. La reconstitution de ce type d'espace se rapproche des préoccupations contemporaines, soucieuses de biodiversité, d'environneme...
15,00 €
En stock *
*stock limité

Mes meilleures recettes de l'Antiquité romaine : cuisiner avec Apicius

Éditeur : Heimdal
Une présentation des saveurs de la cuisine romaine antique ainsi que de la figure d'Apicius, rédacteur présumé de "De re coquinaria", qui compte près de 468 recettes et offre une vision étendue de l'alimentation des Romains. L'ouvrage en propose ici 38, adaptées aux ...
10,00 €
Expédié sous 10 à 15 j.

Cuisine normande : la cuisine médiévale en Europe du Nord à la fin du XIIIe siècle : Normandie, Angleterre, Scandinavie

Éditeur : Heimdal
Une introduction présene les bases de la cuisine médiévale du XIIIe siècle, âge d'or de la conquête des Normands. Elle est suivie d'une sélection de recettes issues des manuscrits anglo-normands et scandinaves. ©Electre 2021
15,00 €
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Cuisiniers et grands ouvrages culinaires du Moyen Age : au coeur de la cuisine médiévale

Éditeur : Ouest-France
L'histoire médiévale de la gastronomie et de ses grands noms, les valeurs actuelles de la cuisine médiévale et des recettes adaptées de différents manuscrits. ©Electre 2021
10,00 €
Indisponible

La cuisine des abbayes : les recettes de frère Léonard : histoire, entrées, plats, desserts

Éditeur : Ouest-France
Pour préparer un repas à la manière des moines cuisiniers du Moyen Age en dix recettes, de l'entrée au dessert. Avec des informations sur la vie monacale et les spécialités produites dans les abbayes de France (vins, bières, fromages, confiseries, etc.). ©Electre 2021
8,50 €
Disponible chez l'éditeur

La cuisine médiévale : du Ve au XVe siècle : 38 recettes à réaliser

Éditeur : Heimdal
Des recettes de cuisine médiévale telles que le brouet, la galimafrée ou la porée, adaptées aux saveurs actuelles et accompagnées d'explications historiques. ©Electre 2021
19,50 €
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Le Form of cury : la cuisine médiévale de l'Angleterre au XIVe siècle : 60 recettes d'après le manuscrit

Éditeur : Heimdal
A partir du "Form of cury", ouvrage culinaire anglais établi en 1390, l'auteure présente une étude la cuisine médiévale en Grande-Bretagne et propose quelques recettes adaptées au goût actuel et au palais français tout en en conservant l'esprit initial. ©Electre 2021
15,00 €
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Le libre de Sent Sovi : la cuisine médiévale catalane au début du XIVe siècle : recettes d'après le manuscrit

Éditeur : Heimdal
Les recettes de cuisine de la Catalogne sont adaptées de l'un des premiers manuscrits culinaires de l'Europe, écrit vers 1324 en langue vernaculaire, et remises au goût du jour. Elles se caractérisent par deux techniques culinaires toujours utilisées aujourd'hui : la...
15,00 €
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Le recueil végétal : formules et remèdes du Moyen Age : cuisine, bien-être, magie

Éditeur : Ouest-France
Une présentation de plantes cultivées à l'époque médiévale pour leurs qualités ornementales, aromatiques, apaisantes et médicinales : mandragore, basilic, sariette, iris, jusquiame, entre autres. ©Electre 2021
12,00 €
Disponible chez l'éditeur

Un repas historique, Renaissance : histoire, entrée, plat, dessert

Éditeur : Ouest-France
Des recettes pour composer un menu complet inspiré de la gastronomie de la Renaissance, ainsi que des informations sur les produits, les événements et les personnages emblématiques de cette époque : brochet aux pommes, crépinettes de veau en brochettes, millefeuille ...
9,00 €
Disponible chez l'éditeur

Le Mesnagier de Paris : la cuisine médiévale au XIVe siècle : recettes d'après le manuscrit

Éditeur : Heimdal
En deux parties, explication de l'originalité du contenu, des objectifs et des caractéristiques de la cuisine médiévale proposée, suivie des recettes originales avec leur adaptation moderne : poulet aux amandes, la porée blanche (purée de blancs de poireaux), ragoût ...
15,00 €
Indisponible

L'amour au Moyen Age

Éditeur : Autres temps
Aborde tous les aspects de l'amour au Moyen Age, de plus purs aux plus truculents : l'amour parfait, les interdits de l'amour, l'amour tourné en dérision, les chants d'amour des troubadours, les grandes histoires d'amour de cette période, réelles ou imaginaires : Hél...
18,50 €
Indisponible

Les cathares : revivre une épopée religieuse et politique, percer les secrets de l'Inquisition, flâner en pays cathare

Éditeur : Autres temps
Au XIIe siècle, le catharisme connaît une réelle expansion dans le midi de la France. L'auteure retrace la croisade des Albigeois, engagée contre ces derniers, qui durera plus de 20 ans. Le point de départ est l'assassinat du légat du pape en janvier 1208, sur les te...
12,00 €
Indisponible

Les chevaliers : vibrer au rythme des épopées chevaleresques, découvrir la biographie des héros médiévaux, rencontrer les chevaliers d'aujourd'hui

Éditeur : Autres temps
Une présentation de la chevalerie, suivie de 14 biographies de chevaliers, réels ou fictifs : Roland, Guillaume le Conquérant, le Prince noir, Bayard, Lancelot, Perceval, etc. ©Electre 2021
12,00 €
Indisponible

Gastronomie du Moyen Age : recettes adaptées à nos jours

Éditeur : Autres temps
Ces plats, sauces et boissons s'inspirent d'authentiques recettes, issues de manuscrits médiévaux puis adaptées à la diététique d'aujourd'hui : gruyau d'orge, hardouil de chappons, galentine de carpe, lievre en pastez, potée aux orties, l'ypocras, etc. Avec une intro...
20,00 €
Indisponible

Grands crimes médiévaux : revivre les assassinats politiques majeurs, entrer dans l'univers des criminels, écrire une fiction policière

Éditeur : Autres temps
Récits de grandes affaires criminelles du Moyen Age : l'assassinat du comte de Flandres, celui de l'archevêque de Canterbury, l'infanticide commis par Gaston Phébus, le viol de la duchesse de Salisbury, etc. ©Electre 2021
14,00 €
Indisponible

La chasse : participer aux différentes chasses, suivre la route de Gaston Phébus, réaliser des recettes de gibier

Éditeur : Autres temps
Présentation des différents types de chasse pratiqués au Moyen Age. Avec des recettes médiévales. ©Electre 2021
12,00 €
Indisponible

La cuisine : connaître la cuisine médiévale, réaliser des recettes authentiques, découvrir des menus de saison

Éditeur : Autres temps
A partir du "Viandier" de Taillevent et du "Mesnagier de Paris", cet ouvrage propose des recettes inspirées de la gastronomie médiévale : hochepot, galimafrée, brouet, blanc-manger, talemouse, etc. Des légendes et des anecdotes, ainsi que huit menus complets sont pré...
12,00 €
Indisponible
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