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Livres Josy Marty-Dufaut
Éditeur(s) :
Heimdal
Une présentation des saveurs de la cuisine romaine antique ainsi que de la figure d'Apicius, rédacteur présumé de De re coquinaria, qui compte près de 468 recettes et offre une vision étendue de l'alimentation des Romains. L'ouvrage en propose ici 38, adaptées aux go...
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ouest-France
Plus de cent pierres, réelles ou imaginaires, sélectionnées pour leur beauté, leur originalité, leur intérêt historique ou leurs pouvoirs thérapeutiques et magiques. L'auteure présente leurs caractéristiques minéralogiques, relate les légendes qui s'y rapportent et d...
23,00 €
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Éditeur(s) :
Ouest-France
Panorama des médicaments utilisés au Moyen Age et des connaissances médicales dans les différentes spécialités telles la chirurgie (avec Henri de Mandeville et Guy de Chauliac) ou la gynécologie (avec Trotula de Salerne et Hildegarde de Bingen). A la pharmacopée s'aj...
23,00 €
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Éditeur(s) :
Ouest-France
Biographie et présentation de l'oeuvre de Hildegarde de Bingen, abbesse bénédictine allemande du XIIe siècle qui s'est illustrée dans de nombreux domaines : théologie, sciences, enluminure, chant liturgique, poésie et théâtre. Elle a été canonisée par le pape Benoît ...
19,90 €
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Éditeur(s) :
Ouest-France
En plus d'une présentation historique de l'architecture, du mobilier et de la décoration des châteaux de la Loire, l'auteure propose des recettes simples de plats d'autrefois ayant été servis à la table des grands, élaborées à partir de manuscrits d'époque et revues ...
13,50 €
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Éditeur(s) :
Ouest-France
Cent pierres, réelles ou imaginaires, sélectionnées pour leur beauté, leur originalité, leur intérêt historique ou leurs pouvoirs thérapeutiques et magiques. L'auteure présente leurs caractéristiques minéralogiques, relate les légendes qui s'y rapportent et donne des...
23,00 €
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Éditeur(s) :
Ouest-France
L'histoire médiévale de la gastronomie et de ses grands noms, les valeurs actuelles de la cuisine médiévale et des recettes adaptées de différents manuscrits. ©Electre 2025
14,90 €
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Éditeur(s) :
Heimdal
A partir du Form of cury, ouvrage culinaire anglais établi en 1390, l'auteure présente une étude la cuisine médiévale en Grande-Bretagne et propose quelques recettes adaptées au goût actuel et au palais français tout en en conservant l'esprit initial. ©Electre 2025
15,00 €
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Éditeur(s) :
Heimdal
Ce document présente les jardins médiévaux, lieux de diversité végétale où se côtoyaient légumes, herbes médicinales, condiments et fleurs. La reconstitution de ce type d'espace se rapproche des préoccupations contemporaines, soucieuses de biodiversité, d'environneme...
15,00 €
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Éditeur(s) :
Autres temps
Uns présentation du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle au Moyen Age, et des sanctuaires et monuments qui jalonnent ses principaux itinéraires au départ de la France. ©Electre 2025
14,00 €
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Éditeur(s) :
Autres temps
Une présentation de la chevalerie, suivie de 14 biographies de chevaliers, réels ou fictifs : Roland, Guillaume le Conquérant, le Prince noir, Bayard, Lancelot, Perceval, etc. ©Electre 2025
12,00 €
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Éditeur(s) :
Autres temps
Ce document présente l'architecture fortifiée du Moyen Age : aménagement des systèmes défensifs, vie du châtelain, des paysans et des artisans résidant dans l'enceinte, systèmes d'attaque, etc. ©Electre 2025
12,00 €
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Éditeur(s) :
Autres temps
Histoire des peurs individuelles et collectives qui ont marqué le Moyen Age mais aussi des croyances populaires pour les conjurer. ©Electre 2025
14,00 €
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Éditeur(s) :
Heimdal
Analyse des caractéristiques du jardin médiéval, relatives à sa symbolique, à sa structure ainsi qu'à la culture de plantes spécifiques. L'auteur s'appuie sur l'ordonnance de Charlemagne, les écrits de Strabo, Hildegarde de Bingen, Albert le Grand, etc., et fournit d...
8,90 €
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Éditeur(s) :
Autres temps
Ouvrage inspiré de 186 recettes authentiques, issues de manuscrits médiévaux puis adaptées à la diététique et possibilités d'approvisionnement de nos jours. Introduction aux us et coutumes culinaires et festives du Moyen Age. ©Electre 2025
18,29 €
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Éditeur(s) :
Autres temps
Cet ouvrage propose un voyage dans le temps et offre un itinéraire au sein des mentalités et des goûts. Des recettes du monde méditerranéen pour préparer viandes, abats, légumes, sauces, poissons, céréales, fruits et patisseries. ©Electre 2025
18,29 €
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Éditeur(s) :
Autres temps
Ouvrage inspiré de recettes authentiques, puis adaptées à la diététique et aux possibilités d'approvisionnement de nos jours. Introduction aux us et coutumes culinaires et festifs de l'époque de Louis XIV. ©Electre 2025
20,58 €
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Éditeur(s) :
Heimdal
Les recettes de cuisine de la Catalogne sont adaptées de l'un des premiers manuscrits culinaires de l'Europe, écrit vers 1324 en langue vernaculaire, et remises au goût du jour. Elles se caractérisent par deux techniques culinaires toujours utilisées aujourd'hui : la...
15,00 €
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Éditeur(s) :
Autres temps
Explique les origines des animaux qui peuplent l'imaginaire du Moyen Age (cheval, licorne, lion, mantichore, mermecolion, loup, goupil, chien, chat, serpent, gargouille...) à travers les manuscrits des bestiaires, les encyclopédies, les relations de voyage et les rom...
20,00 €
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Éditeur(s) :
Autres temps
Aborde tous les aspects de l'amour au Moyen Age, de plus purs aux plus truculents : l'amour parfait, les interdits de l'amour, l'amour tourné en dérision, les chants d'amour des troubadours, les grandes histoires d'amour de cette période, réelles ou imaginaires : Hél...
18,50 €
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Éditeur(s) :
Autres temps
Présentation des différents types de chasse pratiqués au Moyen Age. Avec des recettes médiévales. ©Electre 2025
12,00 €
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Éditeur(s) :
Autres temps
Présentation des êtres fabuleux qui peuplaient l'univers médiéval, de leur place dans les imaginaires, l'art et la littérature : licorne, griffon, loup-garou, sirène, etc. ©Electre 2025
12,00 €
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Éditeur(s) :
Ouest-France
Une présentation des vertus ornementales, aromatiques, apaisantes et médicinales de certaines plantes s'appuyant sur les textes de l'époque médiévale : mandragore, basilic, sarriette, iris, jusquiame, entre autres. ©Electre 2025
12,90 €
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Éditeur(s) :
Autres temps
Pour apprendre à connaître les plantes et herbes appréciées par Hildegarde de Bingen ou Albert le Grand, les utiliser et découvrir les légendes qui les entourent. ©Electre 2025
12,00 €
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