Une présentation des saveurs de la cuisine romaine antique ainsi que de la figure d'Apicius, rédacteur présumé de De re coquinaria, qui compte près de 468 recettes et offre une vision étendue de l'alimentation des Romains. L'ouvrage en propose ici 38, adaptées aux goûts d'aujourd'hui : quenelles de crevettes et de poissons, soufflé de pois verts, porc aux abricots, gâteau de poires, etc. ©Electre 2025
Paru le : 23/11/2016
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Josy Marty-Dufaut
Éditeur(s) :
Heimdal
Collection(s) : Cuisine & histoire
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84048-469-1
EAN13 : 9782840484691
Reliure : Broché
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 215 g
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