En plus d'une présentation historique de l'architecture, du mobilier et de la décoration des châteaux de la Loire, l'auteure propose des recettes simples de plats d'autrefois ayant été servis à la table des grands, élaborées à partir de manuscrits d'époque et revues par des cuisiniers renommés. Avec, pour chacune d'entre elles, un point sur un produit ou une anecdote historique. ©Electre 2025
Visitez les châteaux de la Loire en vous invitant à la table des grands personnages qui y ont vécu au fil du temps
Découvrez la beauté et les trésors des châteaux de la Loire. Architecture, mobilier, histoire, gastronomie sont ici dévoilés pour votre plus grand plaisir. Josy Marty-Dufaut propose 16 menus dont les recettes, issues de manuscrits authentiques, sont adaptées à notre époque. Goûtez aux huîtres gratinées de Taillevent, aux beignets de melon de Jacques Pons, au boeuf à la mode de Pierre de Lune, aux puits d'amour de Vincent de la Chapelle ainsi qu'aux pêches Melba d'Escoffier.
Entrez dans les cuisines des châteaux, sondez leurs secrets, faites-les revivre l'espace d'un moment convivial.
Paru le : 19/06/2020
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Josy Marty-Dufaut
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : La cuisine des châteaux
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-8340-3
EAN13 : 9782737383403
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 268 g
Carte fidélité
Mollat Radio
