L'univers de 30 restaurants d'exception, rencontre avec leurs chefs, leurs sommeliers et leurs collaborateurs, découverte des salles de restauration et des caves, de l'architecture du lieu, des parcs et des jardins... Ces cuisiniers renommés évoquent leur formation au métier, leurs sources d'inspiration et leur recherche constante vers une cuisine d'exception. Avec 90 recettes. ©Electre 2024
Paru le : 28/11/2001
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Jacques Mercier
Éditeur(s) :
La Renaissance du livre
Collection(s) : Saveurs gourmandes et art de vivre
Contributeur(s) : Photographe : Philippe Saenen
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782804605513
Reliure : Relié
Pages : 208
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 30.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 1930 g
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