Ces 200 recettes sont la transcription du livre de recettes de Zabel, Arménienne d'Istanbul, émigrée en France en 1921. Avec un carnet d'adresses indiquant les épiceries arméniennes où il est possible de trouver certains ingrédients nécessaires à la réalisation des recettes. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Les Recettes de Zabel, ma grand-mère arménienne

Une culture se transmet aussi par les saveurs et les rituels de la table.

Ce cahier de recettes arméniennes simples et savoureuses a été transmis par une grand-mère, partie d'Istanbul en 1921, à sa petite-fille née à Paris.

Il révèle les secrets des dolmas, des beureks, des plakis, des keuftés et autres délices tels qu'on les prépare depuis toujours dans les familles de la diaspora.

160 recettes authentiques pour que vive encore demain cette cuisine aux parfums d'Orient, profondément originale.

Fiche Technique

Paru le : 12/02/2008

Thématique : Cuisine Europe

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : les Beaux jours

Collection(s) : Cuisines du monde

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35179-033-5

EAN13 : 9782351790335

Reliure : Broché

Pages : 71

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 0.8 cm

Poids: 214 g