Un itinéraire gourmand à travers les saveurs d'une île héritière de plusieurs traditions culinaires : africaine, chinoise, indienne, britannique et française. Des recettes de zébu aux différentes variantes de rougails et d'achards, l'auteur dévoile une géographie gustative et révèle les moeurs et l'histoire d'un pays aux nombreuses facettes. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 16/09/2010

Thématique : Cuisine Afrique

Auteur(s) : Auteur : William Chan Tat Chuen

Éditeur(s) : J.-P. Rocher

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-917411-32-2

EAN13 : 9782917411322

Reliure : Broché

Pages : 119

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 0.9 cm

Poids: 336 g

18,30 €

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