75 recettes de cuisine marocaine sont présentées avec une approche axée sur le savoir-vivre et les coutumes du Maroc en relation avec la gastronomie : l'olivier et l'arganier ; l'islam, le ramadan et le pain ; les tajines et la tradition berbère ; l'art du couscous ; les souks et les saveurs épicées ; l'hospitalité et le thé à la menthe. ©Electre 2025
Laissez-vous transporter dans le Maroc des arômes, des épices et des parfums...
75 authentiques recettes de kemia, pastillas, tajines, k'dra, couscous, kebabs, légumes grillés et délices sucrés... parfumés de ras el-hanout, de smen, de coriandre, de harissa, de citrons confits ou d'eau de rose... pour retrouver le goût du Maroc.
Loin des clichés, redécouvrez la force et la finesse des traditions culinaires ancestrales du Maroc et leur étonnante modernité.
Paru le : 15/10/2008
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Auteur : Ghillie Basan
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Peter Cassidy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-584412-5
EAN13 : 9782035844125
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 159
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 23.0 cm
Poids: 910 g
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