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Cuisine d'Asie : en 80 recettes testées & 10 techniques illustrées en pas à pas

Paru le : 19/02/2015
Éditeur(s) : First Editions
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Leçons de cuisine
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Une présentation de dix techniques de base (faire des makis, découper le poisson, cuire du riz gluant, etc.) pour réaliser des recettes asiatiques comme des boulettes de porc à la vapeur, du riz thaï sauté aux légumes croquant ou encore des boulettes de poisson au bouillon de gingembre. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

. 10 techniques de base illustrées en pas à pas pour tout réussir, de la cuisson du riz pour les sushis à la réalisation d'un porc laqué au caramel, jusqu'au pliage de wontons ! . 80 recettes faciles et gourmandes, testées et photographiées : raviolis de porc à la coriandre, spring rolls végétariens, curry vert de poulet, bo bun, crevettes à la citronnelle... . Des astuces et variantes pour aller plus loin.

Fiche Technique

Paru le : 19/02/2015

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : First Editions

Collection(s) : Leçons de cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7540-7118-0

EAN13 : 9782754071185

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 159

Hauteur : 23 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 438 g