Ce livre permet de découvrir l'art de concocter cette spécialité nippone qu'est le sushi et d'apprendre les techniques de réalisation grâce à des recettes de makis, expliquées étape par étape. Il faut ensuite préparer le riz pour sushis. Des recettes de sushis traditionnels sont proposées. Avec des conseils et astuces ainsi que les adresses de prédilection de M. Okuno. ©Electre 2024
Un florilège de recettes raffinées et légères, faciles à réaliser, pour confectionner des sushis de la plus pure tradition japonaise, mais aussi des préparations créatives intégrant des ingrédients européens... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
Paru le : 07/01/2010
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Motoko Okuno
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Nouvelles variations gourmandes
Contributeur(s) : Photographe : Pierre-Louis Viel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-05048-0
EAN13 : 9782263050480
Reliure : Cartonné
Pages : 64
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 356 g
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