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Tokyo : 55 recettes traditionnelles : en provenance du pays du Soleil-Levant

Auteur : Loïc Hanno

Paru le : 23/10/2013
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Virginie Garnier - Illustrateur : Guillaume Reynard

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Résumé

Propose de découvrir toute la diversité de la cuisine japonaise en réalisant des plats typiques : tempura, dorade au saké... ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Tokyo 55 recettes gourmandes Rendez-vous au pays du Soleil-Levant ! La cuisine japonaise, diversifiée et aux multiples influences, ne se limite pas aux sushis et yakitori-s très connus des Occidentaux. Soupes, nouilles, fritures, poissons... les plats traditionnels sont aussi bien dégustés en famille à la maison que sur le lieu de travail sous forme de bento, ou encore au restaurant. Gyoza,tempura,shabu shabu, palourdes au saké, cabillaud rôti au miso, porc chasu, shôyu ramen... découvrez les merveilles culinaires du Japon. Des recettes de base - pour réaliser les sauces, les nouilles ou les bouillons aux desserts, en passant par les viandes et poissons, les fondues et les accompagnements... Invitez le Japon à votre table !

Fiche Technique

Paru le : 23/10/2013

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Loïc Hanno

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-231503-8

EAN13 : 9782012315037

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 127

Hauteur : 30 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 824 g