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Aujourd'hui, je cuisine japonais avec Harumi Kurihara

Auteur : Harumi Kurihara

Paru le : 01/06/2005
Éditeur(s) : Octopus
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Akio Takeuchi - Traducteur : Akio Takeuchi - Photographe : Akio Takeuchi - Traducteur : Véronique Dumont - Traducteur : Shirley Booth - Préfacier : Shirley Booth

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Résumé

Ces recettes, puisées dans la cuisine traditionnelle japonaise, sont modernisées et simplifiées, et respectent les grands principes culinaires de ce pays (la variété, la saisonnalité et la présentation). Sont proposées des entrées, des recettes de soupes, de nouilles, de riz, de poissons et de fruits de mer, des recettes à base de viandes et de volailles et des desserts. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Véritable référence auprès des Japonaises, Harumi Kurihara est le plus célèbre écrivain culinaire du Japon. Cet ouvrage ainsi que ses autres livres et articles ont propulsé cette ancienne femme au foyer charismatique au rang de phénomène dans son pays natal. Elle doit son succès à une approche accessible et réaliste, sans aucune prétention, d'un mode de vie et d'une cuisine où la pratique et le style répondent à des principes d'élégance et de simplicité. Élevée dans une famille du centre du Japon, elle a puisé sa propre inspiration dans son éducation. Plus tard, en tant que mère au foyer, et épouse de Teiji Kurihara, ancien présentateur de télévision, elle s'est lancée avec talent dans la création de recettes savoureuses et modernes, aussi faciles que peu coûteuses à réaliser. Cette habileté, jointe à son art de la décoration, où la simplicité s'allie à un esthétisme fonctionnel, a fait d'elle une véritable autorité en matière de style au Japon.

Fiche Technique

Paru le : 01/06/2005

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Harumi Kurihara

Éditeur(s) : Octopus

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-260295-9

EAN13 : 9782012602953

Format : Non précisé.

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 159

Hauteur : 26 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 914 g