Ces recettes, puisées dans la cuisine traditionnelle japonaise, sont modernisées et simplifiées, et respectent les grands principes culinaires de ce pays (la variété, la saisonnalité et la présentation). Sont proposées des entrées, des recettes de soupes, de nouilles, de riz, de poissons et de fruits de mer, des recettes à base de viandes et de volailles et des desserts. ©Electre 2024
Véritable référence auprès des Japonaises, Harumi Kurihara est le plus célèbre écrivain culinaire du Japon. Cet ouvrage ainsi que ses autres livres et articles ont propulsé cette ancienne femme au foyer charismatique au rang de phénomène dans son pays natal. Elle doit son succès à une approche accessible et réaliste, sans aucune prétention, d'un mode de vie et d'une cuisine où la pratique et le style répondent à des principes d'élégance et de simplicité.
Élevée dans une famille du centre du Japon, elle a puisé sa propre inspiration dans son éducation. Plus tard, en tant que mère au foyer, et épouse de Teiji Kurihara, ancien présentateur de télévision, elle s'est lancée avec talent dans la création de recettes savoureuses et modernes, aussi faciles que peu coûteuses à réaliser. Cette habileté, jointe à son art de la décoration, où la simplicité s'allie à un esthétisme fonctionnel, a fait d'elle une véritable autorité en matière de style au Japon.
Paru le : 01/06/2005
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Harumi Kurihara
Éditeur(s) :
Octopus
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Akio Takeuchi - Traducteur : Akio Takeuchi - Photographe : Akio Takeuchi - Traducteur : - Traducteur : Shirley Booth - Préfacier : Shirley Booth
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782012602953
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 159
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 914 g
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