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Cuisine chinoise

Auteur : Cornelia Schinharl

Paru le : 24/02/2005
Éditeur(s) : Vigot
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Carnets de cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Jörn Rynio

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Résumé

Présente les ingrédients, les ustensiles et les techniques de la cuisine chinoise, ainsi que des recettes simples : porc à l'aigre-douce, poulet à l'alcool de riz, poisson au gingembre à la vapeur... ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Le porc à l'aigre-douce, le poulet à l'alcool de riz, le poisson au gingembre à la vapeur sont autant de recettes simples et délicieuses qui raviront les as de la cuisine chinoise ... et tous ceux qui ont l'intention de le devenir. Pour que les profanes puissent s'initier facilement, ce petit livre vous donne en outre toute une foule d'informations sur les ingrédients, ustensiles, techniques culinaires etc. . Comment dresser les mets chinois et les déguster . Les modes de cuisson : sauté, au wok, à la vapeur... . Des desserts express, pour finir sur une note sucrée

Fiche Technique

Paru le : 24/02/2005

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Cornelia Schinharl

Éditeur(s) : Vigot

Collection(s) : Carnets de cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7114-1728-X

EAN13 : 9782711417285

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 62

Hauteur : 20 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 170 g