50 recettes de base pour réaliser ses propres bouchées d'origine cantonaise, notamment : crevettes, poisson et curry jaune, brioches vapeur au porc et à l'ananas, poulet champignons noirs, wontons au tofu. ©Electre 2024
De délicieuses bouchées vapeur
Dim Sum signifie «coeur à petite touche» en cantonnais. Ce sont des raviolis à la pâte très fine farcis de légumes, de crustacés, de viandes parfumés aux saveurs d'Asie. De petites merveilles de finesse que vous allez pouvoir découvrir, apprendre à plier et partager avec vos amis !
50 recettes made in Asia
Dim Sum aux crevettes et à la coriandre, de curry de poisson, au boeuf et basilic thaï, wontons au crabe et au porc, au tofu, Dim Sum à la pâte de lotus et thé vert... Cuits vapeur ou frits, façonnés en forme de rond, de carré ou de chausson, de quoi ravir les papilles !
Paru le : 21/03/2013
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Thomas Feller-Girod
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Toquades
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7540-5052-4
EAN13 : 9782754050524
Reliure : Cartonné
Pages : 86
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 428 g
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