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Si les épices m'étaient contées... : vertus médicinales et recettes indiennes inventives

Auteur : Patrick Mandala

Paru le : 05/09/2007
Éditeur(s) : Dangles
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Santé naturelle
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Chaque épice est présentée avec ses propriétés et ses utilisations âyurvédiques et culinaires, et selon d'autres traditions médicinales populaires (Inde, Tibet, Asie). ©Electre 2017

Quatrième de couverture

L'homme est une plante céleste disait Platon. Les plantes font partie de notre mémoire collective. Cette mémoire du monde produit un «fond commun» de sagesse. Une sagesse - le bon sens des anciens - basée sur le respect de toutes les sources de vie, sur l'amour de la nature, de toute entité, mais aussi sur la connaissance et le discernement. Fruit de son vécu indien depuis 1970 et de son trentième ouvrage, Patrick Mandala replace ici la plante dans son contexte universel et spirituel, et nous propose une «nourriture» et une «médecine» autant du corps que de l'esprit. Simplicité, ouverture, bon sens sont les guides. Vous y trouverez : l'histoire des grandes épices, leurs fonctions, leurs rôles dans la société, l'art, la spiritualité. La diététique âyurvédique des épices, les fondements de l'âyurveda, les dosha, énergies vitales des plantes et de l'être humain. Des recettes de cuisine âyurvédique et végétarienne de l'Inde d'une grande originalité, accompagnées de leurs propriétés médicinales et culinaires et selon leurs dosha. Chaque épice est présentée d'une manière vivante, simple et complète : sous son aspect botanique et géographique, historique et culturel, artistique et culturel, et aussi diététique, thérapeutique, avec ses propriétés et utilisations âyurvédiques, et selon d'autres traditions médicinales populaires (Inde, Tibet, Asie). La présentation est suivie de simples et succulentes recettes de cuisine végétarienne d'une qualité exceptionnelle, avec leurs propriétés âyurvédiques et selon la naturopathie indienne. Des thés sont proposés pour chaque recette. À son habitude, Patrick nous présente là un nouvel ouvrage original, simple et sincère, harmonisant esthétique et pratique, matériel et spirituel. À lire et à savourer sans modération !

Fiche Technique

Paru le : 05/09/2007

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Patrick Mandala

Éditeur(s) : Dangles

Collection(s) : Santé naturelle

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7033-0709-8

EAN13 : 9782703307099

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 264

Hauteur : 21 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 392 g