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K'fée k'nelle : la haute cuisine des îles

Auteur : Claire-Marie Dubois

Paru le : 03/11/2016
Éditeur(s) : Chêne
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Richard Haughton - Auteur du texte : Corinne Daunar

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Résumé

Une soixantaine de recettes, au fil des saisons, présentant des spécialités à base de produits antillais, comme le boudin de feuilles vertes au lambi ou la christophine verte à la citronnelle. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Entre Claire-Marie Dubois, alias K'fée K'nelle, et la cuisine, il y a connue un élan d'amour. Un plaisir infini de renouer avec les goûts, les produits, la culture des îles et une certaine idée de la gastronomie. Pour cette fée cordon-bleu des Antilles, les îles sont une source de bonheurs gustatifs : qui n'a pas rêvé un jour de cueillir au pipiri chantant, une mangue douce au palper ? De mordre dans la chair rose d'une goyave ? D'ouvrir ses poumons sous le feu du piment ? Qui n'a jamais souhaité humer les flaveurs d'un ragoût de cabri ou d'un poulet boucané ? Se délecter d'un poisson à peine sorti du filet ou se rafraîchir le palais d'un délicieux sorbet ? K'fée K'nelle vous ouvre à la magie des saveurs créoles...

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Fiche Technique

Paru le : 03/11/2016

Thématique : Cuisine du Monde

Auteur(s) : Auteur : Claire-Marie Dubois

Éditeur(s) : Chêne

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8123-1555-5

EAN13 : 9782812315558

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 319

Hauteur : 29 cm / Largeur : 24 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 2040 g