Des recettes venues de Jamaïque, Cuba, Martinique, Guadeloupe ou encore la Barbade, pour préparer des hors-d'oeuvre, des soupes, des desserts, des boissons et des cocktails et accommoder les viandes et les poissons. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Quelle que soit l'île où il s'est formé, chaque style culinaire caraïbe se fonde sur les ingrédients locaux : fruits tropicaux, poulet, poisson et légumes frais. Si l'on y ajoute les tubercules (ignames, manioc), les épices, les piments et la noix de coco, le tableau gastronomique des Caraïbes prend tout son caractère. Découvrez plus de 60 recettes pour retrouver facilement, chez vous, toutes les saveurs des Antilles.

Fiche Technique

Paru le : 01/01/2010

Thématique : Cuisine Amérique - Australie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Marabout chef

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-501-05829-2

EAN13 : 9782501058292

Reliure : Broché

Pages : 119

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 20.0 cm

Poids: 495 g