Cent recettes de pâtisseries proposées par l'école d'arts culinaires Le Cordon bleu, notamment le strudel aux pommes, la tarte Tatin ou les choux yuzu au chocolat blond. Avec une présentation des ustensiles et des ingrédients indispensables, des astuces et des gestes du chef, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 05/10/2016

Thématique : Patisserie

Auteur(s) : Auteur : Le Cordon bleu

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Olivier Ploton - Préfacier : André Cointreau

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-03-592647-0

EAN13 : 9782035926470

Reliure : Relié

Pages : 511

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 24.0 cm

Épaisseur: 4.2 cm

Poids: 2775 g

29,95 €

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