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Le Cordon bleu : l'école de la pâtisserie : 100 recettes de chef expliquées pas à pas

Éditeur(s): Larousse
Des recettes de cakes, de tartes, d'entremets et de gâteaux, accompagnées de conseils de chefs tous passés par l'Institut Cordon Bleu. Avec des grands classiques, des recettes familiales faciles à réaliser et des créations plus modernes. ©Electre 2022
29,95 €
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Le Cordon bleu : l'école de la boulangerie : 80 pains et viennoiseries

Éditeur(s): Larousse
80 recettes de pains, de viennoiseries et de pâtisseries, accompagnées de conseils de chefs boulangers pour apprendre à pétrir, façonner et cuire ces préparations. ©Electre 2022
29,95 €
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Le petit Larousse chocolat

Éditeur(s): Larousse
170 recettes de l'école du Cordon bleu déclinant le chocolat sous toutes ses formes : gâteaux et moelleux, tartes, crèmes et mousses, desserts glacés, bonbons, boissons. Avec des conseils sur des techniques de base et des idées de variantes. Un livre aux tranches arg...
24,95 €
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Petit Larousse du chocolat

Éditeur(s): Larousse
170 recettes issues du Cordon bleu, une école réputée internationalement, déclinent le chocolat sous toutes ses formes : gâteaux et moelleux, tartes, crèmes et mousses, desserts glacés, bonbons, boissons. Des astuces de chef donnent le tour de main pour réussir et de...
23,25 €
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Pasta : recettes de grands chefs

Éditeur(s): Fioreditions
Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes de pâtes simples à préparer. ©Electre 2022
3,90 €
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Petits plats : comme un chef

Auteur : Jeni Wright
Éditeur(s): Marabout
Une quarantaine de recettes basiques et faciles, et quelques conseils pour réussir ses sauces et ses pâtes à tarte, notamment. ©Electre 2022
7,90 €
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Pains et brioches : recettes de grands chefs

Éditeur(s): Fioreditions
Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes de pains et de brioches simples à préparer. ©Electre 2022
3,90 €
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Petits plats légers

Auteur : Jeni Wright
Éditeur(s): Marabout
Contient une trentaine de recettes illustrées pour réussir des plats légers et faciles à cuisiner : gaspacho, blancs de poulet aux fines herbes, lasagnes au rouget, salade niçoise, mousse au cassis et à la menthe... ©Electre 2022
7,90 €
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Plats uniques : recettes de grands chefs

Éditeur(s): Fioreditions
Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes de plats uniques simples à préparer. ©Electre 2022
3,90 €
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Tartes et pâtisseries : recettes de grands chefs

Éditeur(s): Fioreditions
Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes de tartes et de pâtisseries simples à préparer. ©Electre 2022
3,90 €
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Manuel pratique des desserts

Éditeur(s): Hachette Pratique
Un guide pour maîtriser l'art de la pâtisserie, avec cent cinquante recettes de grands classiques, des techniques de base, des idées de variantes, un cours synthétique sur les ustensiles, une présentation inventive, des idées de décoration... ©Electre 2022
10,00 €
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Amuse-gueules : recettes de grands chefs

Éditeur(s): Fioreditions
Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes d'amuse-gueules simples à préparer. ©Electre 2022
3,90 €
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Sauces : recettes de grands chefs

Éditeur(s): Fioreditions
Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes de sauces simples à préparer. ©Electre 2022
3,90 €
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L'école de la pâtisserie : 100 recettes de chef expliquées pas à pas

Éditeur(s): Larousse
Cent recettes de pâtisseries proposées par l'école d'arts culinaires Le Cordon bleu, notamment le strudel aux pommes, la tarte Tatin ou les choux yuzu au chocolat blond. Avec une présentation des ustensiles et des ingrédients indispensables, des astuces et des gestes...
29,95 €
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Poissons et fruits de mer : recettes de grands chefs

Éditeur(s): Fioreditions
Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes de poissons et de fruits de mer simples à préparer. ©Electre 2022
3,90 €
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Pommes de terre : recettes de grands chefs

Éditeur(s): Fioreditions
Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes à base de pommes de terre simples à préparer. ©Electre 2022
3,90 €
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Manuel pratique de cuisine : toutes les techniques, tous les gestes, 200 recettes illustrées de 2.000 photos

Auteur : Jeni Wright
Éditeur(s): Hachette Pratique
800 techniques et tours de main (découper un poulet, faire un beurre clarifié...), 200 recettes (françaises traditionnelles ou internationales), le tout expliqué pas à pas par les chefs d'une école de cuisine qui, depuis un siècle, fait autorité. ©Electre 2022
19,90 €
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Quiches et tourtes : recettes de grands chefs

Éditeur(s): Fioreditions
Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes de quiches et de tourtes simples à préparer. ©Electre 2022
3,90 €
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Salades composées : recettes de grands chefs

Éditeur(s): Fioreditions
Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes de salades simples à préparer. ©Electre 2022
3,90 €
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