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Livres Le Cordon bleu
Éditeur(s) :
Larousse
90 recettes de confiseries et de chocolats, classiques et régionales, avec des pas à pas détaillés pour appréhender toutes les techniques de base : la cuisson du sucre, le tempérage du chocolat, les pâtes d'amande ou encore de praliné. ©Electre 2025
34,95 €
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Éditeur(s) :
Larousse
Les grands chefs de l'école Le Cordon Bleu présentent leurs astuces pour travailler avec du chocolat et proposent de nombreuses recettes : chocolat liégeois, muffins, merveilleux, religieuses, macarons, vacherin glacé, millefeuille, bûche, entre autres. ©Electre 2025
35,95 €
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Éditeur(s) :
Larousse
Des recettes de cakes, de tartes, d'entremets et de gâteaux, accompagnées de conseils de chefs tous passés par l'Institut Cordon Bleu. Avec des grands classiques, des recettes familiales faciles à réaliser et des créations plus modernes. ©Electre 2025
29,95 €
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Éditeur(s) :
Larousse
170 recettes de l'école du Cordon bleu déclinant le chocolat sous toutes ses formes : gâteaux et moelleux, tartes, crèmes et mousses, desserts glacés, bonbons, boissons. Avec des conseils sur des techniques de base et des idées de variantes. Un livre aux tranches arg...
24,95 €
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Éditeur(s) :
Larousse
80 recettes de pains, de viennoiseries et de pâtisseries, accompagnées de conseils de chefs boulangers pour apprendre à pétrir, façonner et cuire ces préparations. ©Electre 2025
29,95 €
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Éditeur(s) :
Fioreditions
Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes de pâtes simples à préparer. ©Electre 2025
3,90 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Une quarantaine de recettes basiques et faciles, et quelques conseils pour réussir ses sauces et ses pâtes à tarte, notamment. ©Electre 2025
7,90 €
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Éditeur(s) :
Fioreditions
Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes de pains et de brioches simples à préparer. ©Electre 2025
3,90 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Contient une trentaine de recettes illustrées pour réussir des plats légers et faciles à cuisiner : gaspacho, blancs de poulet aux fines herbes, lasagnes au rouget, salade niçoise, mousse au cassis et à la menthe... ©Electre 2025
7,90 €
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Éditeur(s) :
Fioreditions
Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes de plats uniques simples à préparer. ©Electre 2025
3,90 €
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Éditeur(s) :
Fioreditions
Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes de tartes et de pâtisseries simples à préparer. ©Electre 2025
3,90 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Un guide pour maîtriser l'art de la pâtisserie, avec cent cinquante recettes de grands classiques, des techniques de base, des idées de variantes, un cours synthétique sur les ustensiles, une présentation inventive, des idées de décoration... ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Fioreditions
Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes d'amuse-gueules simples à préparer. ©Electre 2025
3,90 €
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Éditeur(s) :
Fioreditions
Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes de sauces simples à préparer. ©Electre 2025
3,90 €
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Éditeur(s) :
Larousse
Cent recettes de pâtisseries proposées par l'école d'arts culinaires Le Cordon bleu, notamment le strudel aux pommes, la tarte Tatin ou les choux yuzu au chocolat blond. Avec une présentation des ustensiles et des ingrédients indispensables, des astuces et des gestes...
29,95 €
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Éditeur(s) :
Fioreditions
Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes de poissons et de fruits de mer simples à préparer. ©Electre 2025
3,90 €
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Éditeur(s) :
Fioreditions
Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes à base de pommes de terre simples à préparer. ©Electre 2025
3,90 €
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Éditeur(s) :
Larousse
170 recettes issues du Cordon bleu, une école réputée internationalement, déclinent le chocolat sous toutes ses formes : gâteaux et moelleux, tartes, crèmes et mousses, desserts glacés, bonbons, boissons. Des astuces de chef donnent le tour de main pour réussir et de...
23,25 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
800 techniques et tours de main (découper un poulet, faire un beurre clarifié...), 200 recettes (françaises traditionnelles ou internationales), le tout expliqué pas à pas par les chefs d'une école de cuisine qui, depuis un siècle, fait autorité. ©Electre 2025
19,90 €
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Éditeur(s) :
Fioreditions
Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes de quiches et de tourtes simples à préparer. ©Electre 2025
3,90 €
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Éditeur(s) :
Fioreditions
Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes de salades simples à préparer. ©Electre 2025
3,90 €
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