170 recettes issues du Cordon bleu, une école réputée internationalement, déclinent le chocolat sous toutes ses formes : gâteaux et moelleux, tartes, crèmes et mousses, desserts glacés, bonbons, boissons. Des astuces de chef donnent le tour de main pour réussir et des idées de variantes. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 05/11/2008

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Le Cordon bleu

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Petit Larousse illustré

Contributeur(s) : Préfacier : Patrick Martin-Mattéra

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-03-583535-2

EAN13 : 9782035835352

Reliure : Relié

Pages : 383

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 3.6 cm

Poids: 1710 g

23,25 €

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