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Pâtisseries : leçons de gourmandises : 50 pâtisseries exceptionnelles à faire chez vous !

Auteur : Sébastien Bouillet


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Résumé

50 recettes de pâtisseries : tarte à la pistache, à la mangue et au jasmin, charlotte à la framboise, forêt-noire, millefeuille, roulé fraise façon japonaise, etc. Egalement 13 tutoriels pour apprendre à confectionner une pâte à brioche, un fonçage, un feuilletage ou encore des décors en chocolat. ©Electre 2020

Pâtisseries Leçons de gourmandise par Sébastien Bouillet Religieuse, millefeuille, baba au rhum, tarte au citron meringuée, macarons... Vous avez toujours rêvé de savoir réaliser vous-même ces délicieux desserts ? C'est désormais possible avec cet ouvrage qui vous accompagne dans la réalisation de 50 pâtisseries vraiment bluffantes. ¤ Découvrez les grands classiques de la pâtisserie par Sébastien Bouillet ainsi que ses créations originales. ¤ Retrouvez un cahier pratique avec 13 techniques photographiées en pas à pas. Vous pourrez progresser à votre rythme et devenir pro en pâtisserie grâce au classement en 4 niveaux de difficulté.

Fiche Technique

Paru le : 23/10/2014

Thématique : Patisserie

Auteur(s) : Auteur : Sébastien Bouillet

Éditeur(s) : Mango

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Pierre Hermé - Préfacier : Christophe Michalak - Photographe : Thomas Dhellemmes

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-317-00866-X

EAN13 : 9782317008665

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 191

Hauteur : 30 cm / Largeur : 27 cm

Épaisseur : 2,1 cm

Poids : 1410 g