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Leçons de pâtisserie, La décoration en pâtisserie

Auteur : Christophe Felder

Paru le : 02/05/2014
Éditeur(s) : La Martinière
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Alain Gelberger

10,00 €
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Résumé

Un cours pour apprendre à décorer ses gâteaux, à sublimer un dessert, à travailler des matières comme le sucre, la pâte d'amandes, etc. Avec des recettes, illustrées de pas à pas, pour mettre en pratique les gestes et les techniques tout en réalisant des desserts originaux. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

La décoration en pâtisserie Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Chocolat sur plaque, masquage, nougatine, sucre filé, pastillage, pâte d'amandes... Plus de 350 photos en pas à pas

Fiche Technique

Paru le : 02/05/2014

Thématique : Patisserie

Auteur(s) : Auteur : Christophe Felder

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Leçons de pâtisserie

ISBN : 2-7324-6491-0

EAN13 : 9782732464916

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 95

Hauteur : 26 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 0,9 cm

Poids : 394 g