Le chef pâtissier et la journaliste culinaire proposent des recettes et des techniques, des conseils et des astuces pour comprendre et apprendre le savoir-faire des grands professionnels. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 02/10/2019

Thématique : Pâtisserie

Auteur(s) : Auteur : Philippe Urraca

Éditeur(s) : Chêne

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Collaborateur : Cécile Coulier - Préfacier : Michel Guérard - Photographe : Jean-Michel Coulier

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8123-1405-6

EAN13 : 9782812314056

Reliure : Relié

Pages : 514

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 24.0 cm

Épaisseur: 5.3 cm

Poids: 2710 g

39,90 €

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