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Pâtisserie : leçons en pas à pas : l'excellence de la pâtisserie française
Éditeur(s): Chêne
Le chef pâtissier et la journaliste culinaire proposent des recettes et des techniques, des conseils et des astuces pour comprendre et apprendre le savoir-faire des grands professionnels. ©Electre 2024
29,90 €
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Pâtisserie pour les enfants : leçons en pas à pas : p'tit MOF
Éditeur(s): Chêne
Une trentaine de recettes expliquées en pas à pas pour que les enfants apprennent à réaliser les grands classiques de la pâtisserie : chouquettes, cake marbré ou encore charlotte aux fraises. ©Electre 2024
19,90 €
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Desserts et glaces à la sorbetière
Éditeur(s): Solar
80 recettes de glaces, de sorbets et de desserts glacés, accompagnées d'explications pour exploiter toutes les potentialités d'une sorbetière : glace rhum-raisins, glace stracciatella, sorbet aux figues fraîches, sorbet à la tomate, vacherin ardéchois, fruits givrés,...
14,95 €
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Pâtisserie : leçons en pas à pas
Éditeur(s): Chêne
Le chef pâtissier et la journaliste culinaire proposent des recettes et des techniques, des conseils et des astuces pour comprendre et apprendre le savoir-faire des grands professionnels. ©Electre 2024
39,90 €
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Ma pâtisserie
Éditeur(s): Editions Brigitte Eveno
Un recueil de recettes de pâtisseries, du fraisier au kouign-amann en passant par le cake chocolat et framboise, la tarte pamplemousse et pistache ou le merveilleux au praliné. ©Electre 2024
28,00 €
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Fusions gourmandes : pâtisseries
Éditeur(s): Artémis
36 recettes de pâtisseries confectionnées à partir d'un fruit de saison décliné chaque mois en mignardise, gâteau et douceur chocolatée. Les préparations sont mises en scène sur des sculptures en pierre de Volvic. ©Electre 2024
29,90 €
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Profiteroles
Éditeur(s): Solar
Philippe Urraca propose 30 recettes classiques ou originales autour des profiteroles : au café, au caramel au beurre salé, façon rocher, fraisier ou Paris-Brest, etc. ©Electre 2024
12,90 €
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Pâtisserie : French pastry master class
Éditeur(s): Chêne
Le chef pâtissier et la journaliste culinaire proposent des recettes et des techniques, des conseils et des astuces pour comprendre et apprendre le savoir-faire des grands professionnels. ©Electre 2024
39,90 €
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