Une quarantaine de recettes de pâtisseries présentées autour des trois fondamentaux : les pâtes, les biscuits et les crèmes. Chaque technique est illustrée pas à pas et complétée par une recette qui la met en application, comme les profiteroles pour la pâte à choux ou la bûche de Noël pour le biscuit roulé. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 12/04/2014

Thématique : Pâtisserie

Auteur(s) : Auteur : David Wesmaël

Éditeur(s) : Ouest-France

Collection(s) : Cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Thierry Malty

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7373-6282-8

EAN13 : 9782737362828

Reliure : Broché

Pages : 79

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 0.9 cm

Poids: 232 g

10,90 €

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