Un pas à pas en 15 étapes permet d'apprendre à réaliser la pâte à choux, la crème pâtissière, le fondant et l'assemblage. Vingt recettes sucrées et salées à base de choux sont ensuite proposées : éclairs fraise-pistache, choux orientaux à la fleur d'oranger, chouquettes aux pralines roses, religieuses à la myrtille, etc. Le coffret contient le matériel nécessaire à la préparation des recettes. ©Electre 2025
Le coffret qui rend les éclairs super faciles à faire !
Dans ce coffret,
¤ un livre de 20 recettes d'éclairs, choux et chouquettes et un pas à pas pour préparer la pâte à choux, la crème pâtissière et le glaçage étape par étape,
¤ 2 moules en silicone pour réaliser 8 petits éclairs,
¤ 3 poches à pâtisserie et 3 douilles,
Dans le livre :
Éclairs au spéculoos
Éclairs cafés liégeois
Éclairs fraise-pistache
Éclairs chocolat-tonka
Éclairs mangue-citron vert
Éclairs au foie gras
Choux rose-framboise
Choux caramel laitier salé
Choux chocolat blanc-fruits de la Passion
Choux à la fleur d'oranger
Choux verveine-citron
Choux ricotta-pois
Chouquettes
Pets-de-nonne à la cannelle
Mini-chouquettes aux pralines roses
Gougères lardons-comté
Petits paris-brest
Mini-religieuses à la myrtille
Profiteroles chocolat-caramel
Pièce montée pop
Paru le : 25/09/2013
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Audrey Cosson
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Coffrets
Contributeur(s) : Photographe : Maxime de Bollivier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-589406-9
EAN13 : 9782035894069
Reliure : Coffret
Pages : 58
Hauteur: 13.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 335 g
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