Chargement...
Chargement...

Grandes et petites histoires de la gourmandise française : traditions et recettes

Auteur : Sylvie Girard-Lagorce

5,00 €
Chargement...
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Raconte les anecdotes qui ont conduit la gastronomie française à devenir ce qu'elle est, à travers un contexte socioculturel précis. Réunit une trentaine de recettes à la suite de leur historique : le hachis Parmentier, la blanquette de veau, le coq au vin, le couscous, le baba au rhum, le millefeuille... ©Electre 2024

Petit salé aux lentilles, steak frites, tarte tatin... Il existe une trentaine de plats qui constituent un prodigieux patrimoine culturel français. Aucun d'entre eux n'est apparu par hasard. Chacun est intimement lié à un terroir, à un climat et à une tradition locale; parfois à des histoires, voire à la grande histoire.

Ce livre, sans philosopher ni se prendre au sérieux, raconte les anecdotes qui ont conduit la gastronomie française à devenir ce qu'elle est, à travers des chocs culturels, des découvertes culinaires ou des événements dont l'histoire porte la trace.

Enfin, plaisir supplémentaire, on nous livre la recette détaillée de chaque plat. Vite, à table!

Couverture: Stéphanie Boulay

Fiche Technique

Paru le : 31/01/2005

Thématique : Cuisine régionale Pratique Poche

Auteur(s) : Auteur : Sylvie Girard-Lagorce

Éditeur(s) : Ed. De Borée

Collection(s) : Terre de poche

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782844943040

Reliure : Broché

Pages : 284

Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm


Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 195 g