30 recettes simples pour cuisiner ce produit de saison, classées en 4 parties : recettes traditionnelles, saveurs d'ailleurs, Saint-Jacques aux légumes et aux fruits et recettes pour les jours de fête. ©Electre 2025
La coquille Saint-Jacques n'est plus réservée à la grande cuisine. De plus en plus abordable, elle permet l'élaboration de mets raffinés et toujours originaux. Cuisinée simplement, elle demeure délicieuse. À la persillade, sur coussin d'aubergines, à la vapeur de thé de Chine, à l'orange, aux épices, aux poireaux ou au foie gras, la reine de la baie se décline aujourd'hui en de multiples recettes traditionnelles, surprenantes, exotiques ou régionales.
Paru le : 25/01/2013
Thématique : Pratique Poche Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Louis Robert
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Petits poches
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0245-2
EAN13 : 9782817702452
Reliure : Broché
Pages : 63
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 75 g
Carte fidélité
Mollat Radio
