Des conseils pour savoir comment choisir un poisson, les meilleures façons de le préparer, les différents modes de cuisson utilisés, comment le servir et l'accompagner. Plus de 500 recettes sont ensuite détaillées par ordre alphabétique, des acras de morue au zarzuela. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 28/08/2008

Thématique : Cuisine traditionnelle Pratique Poche

Auteur(s) : Auteur : Emilie Bertrand

Éditeur(s) : Solar

Collection(s) : A à Z

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-263-04649-0

EAN13 : 9782263046490

Reliure : Relié

Pages : 517

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 4.2 cm

Poids: 960 g

18,30 €

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