Une histoire naturelle des aliments (pain, céréales, huile, vin, fruits, épices, primeurs, etc.) qui est aussi une histoire morale par l'étude des moeurs, des modes et des comportements face à la nourriture, ainsi que des symboles et des mythes qui s'y rattachent. ©Electre 2024
Des Européens aux Esquimaux, des Chinois aux Mexicains, l'Histoire naturelle et morale de la nourriture vous convie à un parcours culinaire des civilisations. Cet ouvrage riche et savoureux est conçu selon une double approche :
Paru le : 05/09/1997
Thématique : Cuisine traditionnelle Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Maguelonne Toussaint-Samat
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : In extenso
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782037500395
Reliure : Broché
Pages : 958
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 0 g
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