150 recettes dont M. Guérard, l'homme de la nouvelle cuisine, dévoile les secrets : des plats originaux mais accessibles, savoureux et inventifs. ©Electre 2024
La cuisine gourmande
Ce sont quelque cent cinquante recettes, étonnamment faciles à réaliser et pour la plupart peu coûteuses, qui nous sont dévoilées ici. Michel Guérard nous offre des recettes de croûtons et de tartines, de savoureuses terrines, sans oublier sa célèbre salade gourmande, qui avait fait scandale car elle osait mêler foie gras et vinaigrette...
D'une technique rigoureuse, équilibrant les saveurs subtiles, respectant les justes cuissons, voici une « cuisine gourmande » de légende, tout en légèreté et en harmonie.
Paru le : 26/10/2011
Thématique : Cuisine régionale Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Michel Guérard
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Marabout
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-07461-2
EAN13 : 9782501074612
Reliure : Broché
Pages : 496
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 13.0 cm
Poids: 466 g
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