Des conseils pour la cueillette de champignons (quand et où les chercher, les reconnaître) et la présentation des 22 champignons comestibles les plus répandus en France (bolet, girolle, cèpe, etc.). Avec 50 recettes pour réaliser entrées, plats, potages ou sauces à base de champignons. ©Electre 2024
Envie d'une promenade nature à la recherche de champignons ? Envie de prolonger le plaisir des sens aux fourneaux ? Voici un ouvrage d'initiation à la cueillette et à la cuisine des champignons. 2 en 1, il vous fournit les pistes nécessaires à la reconnaissance des principaux champignons comestibles de nos régions et vous propose de délicieuses préparations culinaires.
Ce MiniGuide s'adresse aux néophytes, qui y trouveront les informations pratiques utiles aux débutants :
Satisfait de votre cueillette ? Passez à la recette ! L'auteur vous invite à découvrir des entrées, des potages, des plats de viande et de poisson ainsi que de succulents accompagnements... Des recettes simples ou raffinées pour le plus grand bonheur des cueilleurs.
Paru le : 26/08/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Philippe de Mélambès
Éditeur(s) :
Ixelles éditions
Collection(s) : Les miniguides ecolibris
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87515-029-5
EAN13 : 9782875150295
Reliure : Broché
Pages : 156
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 11.0 cm
Poids: 120 g
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