Présente les traditions culinaires des flibustiers et autres boucaniers et les aliments qu'ils consommaient. Propose près de cinquante recettes exotiques à base de légumes et de fruits (ananas, avocat, banane, banane-plantain, christophine, maïs, patate douce, etc.), de viande (cabri, volaille, porc), de poissons et de crustacés. ©Electre 2024
Gilles & Laurence Laurendon, Écrivains, ils dirigent aussi des collections de gastronomie, d'histoire et de littérature. Leurs livres, primés à de nombreuses reprises, sont traduits dans le monde entier.
Poulet au gingembre et au rhum, ragoût de thon aux épices, crabe au lait de coco, chocolat brûlot : la cuisine des pirates, délicate et surprenante, vous fera voyager dans le temps, par-delà les océans.
Flibustiers, corsaires, contrebandiers et boucaniers ont contribué à leur façon, vagabonde et créative, à faire connaître de nouvelles saveurs. Les denrées qu'ils découvraient nous sont désormais familières, mais leur cuisine n'a rien perdu de sa force ni de son originalité.
Pour retrouver le goût de l'aventure culinaire, voici 50 recettes exquises aux parfums d'ailleurs et d'autrefois.
Paru le : 10/10/2003
Thématique : Pratique Poche Cuisine Amérique - Australie
Auteur(s) : Auteur : Gilles Laurendon Auteur : Laurence Laurendon
Éditeur(s) :
Librio
Collection(s) : Librio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782290321478
Reliure : Broché
Pages : 93
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 100 g
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