A l'occasion du 150e anniversaire de la naissance d'Auguste Escoffier (1846-1935), cette réédition en fac-similé permettra aux nouvelles générations de chefs et d'esthètes de la cuisine de se replonger avec délice dans les fastes gastronomiques d'une époque que l'on a pu craindre, un instant, révolue. ©Electre 2025
Paru le : 15/10/1996
Thématique : Pratique Poche Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Auguste Escoffier
Éditeur(s) :
Le Félin
Collection(s) : Cont che toq
Contributeur(s) : Préfacier :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782866452308
Reliure : Cartonné
Pages : 208
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 675 g
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