Près de trente recettes à base de potimarron, pâtisson, courgette, concombre, potiron, etc. pour préparer des amuse-gueuele, des entrées chaudes ou froides, des soupes, des plats principaux, des légumes d'accompagnement et des desserts. ©Electre 2024
Cuisine
La cuisine est un art, mais aussi un art de vivre. Librio vous propose des repas gourmands qui sauront convenir à votre mode de vie... ou à vos humeurs. Des recettes claires, astucieuses, un brin décalées, illustrées de photos couleur. Tous les ingrédients sont réunis pour faire de la cuisine un plaisir.
Courges de tous pays, unissez-vous ! Des pumpkin pies de Thanksgiving aux États-Unis aux gnocchi de potiron en Italie, sucrées ou salées, les cucurbitacées nous en font voir de toutes les couleurs : cookies aux courgettes, velouté de concombre, magret au potimarron et cacao, gratin de courge Butternut ou sorbet courge-potiron...
Si Halloween fait presque oublier qu'on peut aussi la manger, la courge recèle pourtant de nombreux trésors nutritifs : calcium, potassium, magnésium, etc.
Estérelle Payany entreprend la réhabilitation de la courge et nous prouve avec originalité qu'elle se cuisine simplement et se déguste toute l'année !
Paru le : 03/10/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Estérelle Payany
Éditeur(s) :
Librio
Collection(s) : Librio
Contributeur(s) : Photographe : Can Cömert
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782290348819
Reliure : Broché
Pages : 63
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.4 cm
Poids: 115 g
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