Ouvrage consacré aux différents types de fromages végétaux, avec plus de 125 recettes pour mettre leur saveur en valeur : gratin de pommes de terre, cheveux d'ange avec sauce ricotta et fines herbes, linguine citron-parmesan, petits fours au chocolat blanc façon cheesecake, ragoût chorizo poivron-oignon ou encore soupe de tomates coeur-de-boeuf et raifort. ©Electre 2024
Après Grillages véganes pour toute l'année, John Schlimm sort l'artillerie lourde en s'attaquant, cette fois-ci, au chaînon manquant de l'alimentation végétale : le fromage.
Que les amateurs de cheddar, emmental et mozzarella se réjouissent ! Leurs papilles véganes seront comblées grâce aux 125 recettes à réaliser chez soi en toute simplicité... et sans trace de lait.
Un livre remarquablement illustré et dans l'air du temps, qui prouve là encore que la gourmandise rime aussi avec éthique.
Pendant des années, ce qui différenciait un végane d'un végétarien était sa capacité à renoncer au fromage. Faux-mages véganes a désormais changé la donne...
Annie et Dan Shannon, auteurs de Betty goes vegan et meettheshannons.com
Qui a dit qu'il fallait renoncer au fromage ? Désormais, ceux qui ont abandonné le fromage ou qui souhaitent le faire peuvent retrouver sa texture et son goût alléchants dans Faux-mages véganes. Manger en accord avec sa conscience n'a jamais été aussi bon !
Jenny Brown, cofondatrice et directrice exécutive du Woodstock Farm Animal Sanctuary et auteure de The Lucky Ones
Réjouissez-vous, les inconditionnels du fromage ! Grâce aux fantastiques recettes sans produits laitiers de Faux-mages véganes, vous pourrez désormais avoir une part de fromage... et également la manger ! Délicieux !
Chef chloe coscarelli, auteure de Dans la cuisine de Chloe et Les desserts véganes de Chloe (tous deux parus aux Éd. L'Âge d'Homme)
Paru le : 05/11/2015
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : John Schlimm
Éditeur(s) :
Age d'homme
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Eloisa Del Giudice
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8251-4529-6
EAN13 : 9782825145296
Reliure : Broché
Pages : 244
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 500 g
Carte fidélité
Mollat Radio
