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Galettes végétales : de bonnes protéines pour une belle forme

Auteur : Hélène Jaffré-Pasquiet

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Résumé

Après un exposé sur les différentes galettes végétales, leurs caractéristiques et leurs intérêts nutritionnels, l'auteure propose des conseils et astuces, ainsi que des recettes salées et sucrées à base de protéines : galettes indiennes au curry et graines de tournesol, galettes de quinoa aux champignons et aux herbes, galettes de pois chiches aux raisins, etc. ©Electre 2024

Réalisez de délicieuses galettes végétales

Les galettes végétales, également surnommées « steaks végétaux », peuvent vous apporter toutes les protéines nécessaires à une bonne santé : acides aminés, oméga 3, vitamines, minéraux, oligoéléments... Vos galettes « maison » aux céréales, aux légumineuses, au tofu et autres délices de la nature vous combleront de bienfaits et de plaisir.

Découvrez l'univers extrêmement varié des galettes végétales :

  • Les bienfaits des protéines végétales et leurs principales qualités nutritives.
  • Tous les bons ingrédients pour réaliser facilement de délicieuses galettes.
  • Les éclairages d'un professionnel des céréales et des légumineuses bio.
  • Des recettes savoureuses, saines et créatives.

Fiche Technique

Paru le : 23/04/2009

Thématique : Cuisine végétarienne

Auteur(s) : Auteur : Hélène Jaffré-Pasquiet

Éditeur(s) : Anagramme éditions

Collection(s) : Nature gourmande & bio

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35035-216-9

EAN13 : 9782350352169

Reliure : Broché

Pages : 72

Hauteur: 17.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 0.7 cm

Poids: 160 g