L'auteur, spécialiste en endocrinologie et en maladies métaboliques à l'Institut Pasteur de Lille, fait le point sur la consommation de viande des Français en s'interrogeant de façon objective sur ses impacts positifs (apport en protéines) et négatifs (obésité, diabète, hypertension artérielle, maladies cardio-vasculaires, etc.) sur la santé. Il prodigue également des conseils nutritionnels. ©Electre 2025
Paru le : 15/09/2016
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Jean-Michel Lecerf
Éditeur(s) :
Buchet Chastel
Collection(s) : Dans le vif
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-283-02947-3
EAN13 : 9782283029473
Reliure : Broché
Pages : 129
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 209 g
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