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Livres Jean-Michel Lecerf
Éditeur(s) :
Quae
Des informations pour déconstruire les croyances inexactes sur les régimes alimentaires, leurs pouvoirs amaigrissants ou encore leurs effets sur la santé. L'auteur décrit les inconvénients, les risques, les bénéfices réels et les points faibles de toutes sortes de ré...
18,50 €
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Éditeur(s) :
Larousse
Quarante recettes pour profiter des bienfaits nutritionnels des lentilles, haricots, pois et autres fèves, organisées en trois thématiques : express, plats du monde et spécial kids. ©Electre 2025
15,95 €
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Éditeur(s) :
Chronoprint
100 recettes simples, salées et sucrées, pour accommoder et consommer les fruits les plus courants. Elles sont accompagnées d'informations sur l'origine, la production, ainsi que sur les qualités nutritionnelles et les bénéfices pour la santé de chaque fruit, et de c...
12,00 €
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Éditeur(s) :
Albin Michel
Un guide des bonnes pratiques alimentaires à adopter avec ses enfants de la naissance à 12 ans. Les auteurs défont les idées reçues, les fausses croyances et les peurs infondées, donnent des conseils concrets en matière de nutrition, de mode de vie et d'équilibre gén...
17,90 €
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Éditeur(s) :
Cerf
Diacre depuis 2012 et médecin spécialiste en maladies métaboliques et en nutrition, l'auteur analyse les grandes questions du XXIe siècle sur l'alimentation. Il traite de la consommation de viande, du jeûne intermittent ou encore du véganisme pour établir une éthique...
22,00 €
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Éditeur(s) :
Elsevier Masson
Synthèse sur cette thématique centrale de la recherche biologique et médicale contemporaine, présentant tant la physiologie que les implications pathologiques et thérapeutiques ainsi que la prévention. ©Electre 2025
53,00 €
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Éditeur(s) :
Elsevier Masson
Une approche de la place de la nutrition dans le bien-être, la prévention et le traitement des maladies. Les compléments alimentaires, les compléments nutritifs oraux, les techniques de nutrition artificielle et les pharmaco-nutriments sont évoqués, ainsi que la pres...
35,00 €
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Éditeur(s) :
Chronoprint
Après une description du diabète et de l'alimentation des personnes diabétiques, cet ouvrage présente une vingtaine de légumes, avec pour chacun ses qualités nutritionnelles, sa conservation, son origine ainsi que trois recettes avec une variante. ©Electre 2025
12,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
L'auteur présente les raisons du surpoids, qu'elles soient liées au mode de vie, au métabolisme ou encore aux pratiques alimentaires ainsi que les conséquences de cet excès de poids sur la santé. Il explique ensuite ce qu'il faut faire et éviter de faire au niveau in...
19,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
La journaliste fait le point sur les recherches récentes sur l'alimentation, l'activité physique, le cerveau, etc. Ils donnent des informations et des conseils pratiques pour vieillir dans les meilleures conditions, tant sur le plan de la santé physique que mentale. ...
17,00 €
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Éditeur(s) :
Elsevier Masson
Présente des stratégies cliniques, diagnostiques et thérapeutiques, face aux différents troubles du métabolisme des lipides. ©Electre 2025
36,00 €
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Éditeur(s) :
Chronoprint
A la suite du Que faire de simple aujourd'hui avec les légumes frais ?, cet ouvrage propose des recettes élaborées à base d'autres types de légumes frais accompagnées de photos explicatives et des conseils et astuces. ©Electre 2025
12,00 €
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Éditeur(s) :
Privat SAS
Cette sélection de recettes propose également un point de vue historique sur les modes de consommation et usages alimentaires au Moyen Age. Au menu notamment : les beignets à la fleur d'acacia, les fritelles de fleurs, la fricassée de panais au jus de poire et aux no...
25,35 €
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Éditeur(s) :
John Libbey Eurotext
Après un rappel de la physiologie et de la genèse du tissus adipeux, l'ouvrage présente de façon pratique les aspects physiologiques et cliniques du risque vasculaire, de sa prévention et de sa prise en charge chez le patient obèse. ©Electre 2025
16,00 €
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Éditeur(s) :
O. Jacob
Examen de ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas pour perdre du poids afin de réduire la culpabilité liée au surpoids et à s'orienter vers des solutions prudentes et adaptées. ©Electre 2025
22,90 €
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Éditeur(s) :
Lec édition
Hatier
Hatier
Comment se nourrir avant, pendant et après la grossesse. ©Electre 2025
5,00 €
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Éditeur(s) :
Institut Pasteur de Lille
Des informations et des conseils pour mieux se nourrir et participer utilement à la lutte contre la faim dans le monde. Présente vingt et un "menus alternatifs". ©Electre 2025
7,47 €
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Éditeur(s) :
Chronoprint
Des recettes de plats équilibrés avec des explications pas à pas en photographies : assiette de la mer, gratin de chou à la cancoillotte, cassolettes de fèves au cumin, tortilla au chorizo, poêlée d'aubergines en mille-feuilles, potimarrons soufflés, waterzoï de vola...
12,00 €
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Éditeur(s) :
Editions de l'Atelier
Répond aux questions que se posent les parents d'aujourd'hui pour mieux nourrir leurs enfants, avec moins de contraintes, notamment celle des temps de préparation. Ils y trouveront des idées, des fils conducteurs et des conseils pour réaliser leurs repas, ainsi que d...
21,30 €
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Éditeur(s) :
Gründ
Méthode nutritionnelle qui recense les associations bénéfiques de nutriments et les combinaisons les plus profitables au bien-être. Avec des conseils pour appliquer ces principes en cas de troubles ou d'affections spécifiques. ©Electre 2025
20,23 €
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Éditeur(s) :
Chronoprint
Des recettes faciles à réaliser, élaborées à partir de fruits et de légumes, avec des explications pas à pas en photographies : nids de carotte mimolette et curry, douillons brocoli camembert, clafoutis de courgettes, charlotte aux fraises ou encore verrines fraises ...
12,00 €
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Éditeur(s) :
Buchet Chastel
L'auteur, spécialiste en endocrinologie et en maladies métaboliques à l'Institut Pasteur de Lille, fait le point sur la consommation de viande des Français en s'interrogeant de façon objective sur ses impacts positifs (apport en protéines) et négatifs (obésité, diabè...
12,00 €
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Éditeur(s) :
Belin
Des nutritionnistes, des psychologues et des sociologues font le point sur les liens entre le cerveau et l'alimentation. Ils abordent notamment les besoins nutritionnels, la constitution des réserves de graisses, la notion de plaisir et la convivialité. ©Electre 2025
18,00 €
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