Cette sélection de recettes propose également un point de vue historique sur les modes de consommation et usages alimentaires au Moyen Age. Au menu notamment : les beignets à la fleur d'acacia, les fritelles de fleurs, la fricassée de panais au jus de poire et aux noix, le coq à la rebelle, la potée de chou, la soupe de fanes à la poire ou encore la tarte à la laitue. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 30/04/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Mylène Pouillard Auteur : Philippe Pouillard

Éditeur(s) : Privat SAS

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Jean-Michel Lecerf

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7089-3668-3

EAN13 : 9782708936683

Reliure : Relié

Pages : 141

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 620 g

25,35 €

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