Quarante recettes pour profiter des bienfaits nutritionnels des lentilles, haricots, pois et autres fèves, organisées en trois thématiques : express, plats du monde et spécial kids. ©Electre 2025
Délicieuses légumineuses
Vive les protéines végétales!
Les légumineuses sont prodigieuses ! Ces super-aliments méritent une place de choix dans nos assiettes : rassasiantes et pas chères, dotées d'un index glycémique bas, elles sont excellentes pour la santé. Mais leur intérêt ne s'arrête pas à leurs qualités nutritionnelles. À l'heure des changements climatiques, ces plantes peu gourmandes en eau et peu coûteuses à produire font partie de l'avenir agricole de notre planète.
Découvrez 40 recettes faciles qui mettent à l'honneur les haricots, lentilles, pois et fèves ! Régalez-vous avec des plats express, des recettes « spécial kids », des plats mijotés, sans oublier des idées pour l'apéritif. Falafels à la carotte et au cumin, salade de haricots blancs au bleu d'Auvergne et magret fumé, soupe de pois chiches et brochettes de merguez, black bean burger, lentilles à la pancetta corse...
Paru le : 15/02/2023
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sarah Kdouh
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : C'est décidé, je m'y mets !
Contributeur(s) : Photographe : Sophie Dumont - Directeur artistique : Emmanuelle Levesque - Préfacier : Jean-Michel Lecerf
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-604306-0
EAN13 : 9782036043060
Reliure : Broché
Pages : 119
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 415 g
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