Présentation des tables de composition nutritionnelle des aliments (2.122 aliments et 43 nutriments). ©Electre 2024
Cet ouvrage présente les données de la table de composition nutritionnelle des aliments utilisée dans le cadre de l'étude NutriNet-Santé. Lancée en France en mai 2009, cette étude de cohorte prospective d'observation (www.etude-nutrinet-sante.fr) développée par l'Unité Mixte de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (Inserm/Inra/Cnam/Université Paris 13) en collaboration avec l'Unité de Surveillance et d'Epidémiologie Nutritionnelle (InVS/Université Paris 13) vise 1) à mieux comprendre les relations entre la nutrition et la santé et 2) à identifier les déterminants des comportements alimentaires et nutritionnels au niveau de la population française.
Cette table donne la composition en 43 nutriments de 2 122 aliments.
La publication de cette table répond à une triple démarche :
Paru le : 13/03/2013
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Unité de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Bobigny)
Éditeur(s) :
Economica
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Unité de surveillance et d'épidémiologie nutritionnelle (France)
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7178-6537-0
EAN13 : 9782717865370
Reliure : Broché
Pages : 294
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 30.0 cm
Poids: 720 g
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