Une réflexion sur les tensions et les questions qui traversent l'industrie agroalimentaire contemporaine. L'auteur aborde tour à tour les OGM, l'agriculture intensive, le gaspillage, la qualité de l'eau, l'huile de palme, la production de viande, le rôle du prix dans la consommation ou encore la mode des régimes amaigrissants et les critiques relatives au lait. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 18/11/2016

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Jean-Louis Schlienger

Éditeur(s) : Ed. du Belvédère

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-88419-440-2

EAN13 : 9782884194402

Reliure : Broché

Pages : 196

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 1.1 cm

Poids: 500 g

18,00 €

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