Réunit plus de 80 recettes de tartes sucrées, cakes, biscuits, crêpes, brioches, etc. sans gluten et sans caséine, adaptées pour les personnes atteintes de maladie coeliaque. Elles mettent en oeuvre des ingrédients alternatifs à la farine de blé tels que la farine de riz, les noisettes en poudre, le quinoa, le sarrasin... ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Se réconcilier avec la nourriture gourmande, même lorsque le gluten ne passe pas, tel est le pari de ce livre de recettes pas comme les autres.

On y apprend à cuisiner la farine de riz, les flocons de châtaignes, la poudre d'amande... ces délicieux ingrédients qui sont naturellement exempts de gluten.

Pains et brioches dorés, gâteaux de fêtes ou biscuits du goûter, crêpes, petits déjeuners... toutes les occasions sont bonnes pour mettre la main à la pâte et régaler ses convives.

Comme dans son précédent livre, Sans gluten, naturellementpréfacé par le docteur Seignalet, Valérie Cupillard nous prouve qu'il existe une vraie gastronomie saine qui peut se passer du gluten.

Recettes de Valérie Cupillard · Photos de Philippe Barret et Myriam Gauthier-Moreau

Fiche Technique

Paru le : 21/09/2004

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Valérie Cupillard

Éditeur(s) : la Plage

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Philippe Barret - Photographe : Myriam Gauthier-Moreau

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782842211332

Reliure : Cartonné

Pages : 134

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 23.0 cm

Épaisseur: 1.7 cm

Poids: 858 g