Une cinquantaine de fiches sur l'histoire des épices, savoir les utiliser en cuisine, leurs bienfaits sur la santé et les mythes et légendes qui leur sont associés. Les épices sont organisées selon cinq grands ensembles : les grands classiques, les poivres et piments, les inclassables, les épices d'Europe et les curiosités. ©Electre 2025
Paru le : 20/03/2007
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Isabelle Bruet
Éditeur(s) :
Savoirs de terroirs
Collection(s) : Guide des savoirs
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782952094726
Reliure : Broché
Pages : 342
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 800 g
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